Santokukniven från Hardanger Bestikk är en mindre och lättare kockkniv. Santokukniven har fått sitt namn efter japanska ordet "tre förmågor” och det är just det som utmärker kniven. Den passar utmärkt när du ska skiva, tärna och hacka. Kniven är tillverkad i rostfritt stål som är idealt för en kniv som används mycket och länge. En perfekt kniv för dig med mindre händer eller föredrar en kortare kniv.