Yaxell

Om Yaxell

Yaxell är varumärket som sedan 30-talet levererat fantastiska knivar, kända för sin otroliga skärpa och kvalitet. Det gedigna hantverket av knivarna sker i kniv- och svärdtillverkningens huvudstad: Seki där uråldriga tekniker har gått i arv mellan generationer i århundraden. Dessa tekniker har Yaxell tagit till fasta på och kombinerar den med ny och modern teknologi, resultatet blir oslagbara knivar som används av både professionella kockar och vanliga matlagare.

Sedan varumärket grundades 1932 har Yaxell varit en av de största knivtillverkarna i Japan. De har bidragit till att knivkulturen och synen på kniven som redskap har förbättrats avsevärt. Idag vet man vilken kniv du behöver för att arbeta i köket och hur viktigt det är att den är följsam och lättarbetad, oavsett om du är yrkeskock eller kvalitetsmedveten matlagare.

I sortimentet från Yaxell finner man idag flera välkända serier, i olika material, slipningar och med egenskaper anpassade för olika typer av råvaror. Bland de olika knivserierna finns bland annat ZEN vars knivar är tillverkade i 37 lager stål och som har ett unikt utseende med sitt ”präglade” blad och svarta handtag i Mikarta. I sortimentet finner man även RAN som betyder ”den utmärkta” dessa knivar är tillverkade i 69 lager damaskerat stål och har en otroligt hög skärpa.

Att välja en bra kniv är A & O när du arbetar i köket, den underlättar hanteringen av råvarorna och gör det garanterat roligare att laga mat, oavsett om du är proffs eller nybörjare. Yaxell erbjuder något för alla matlagare!