Zen allkniv

12 cm

För de lite större skalningsuppgifterna – Zen allkniv från japanska Yaxell är en del av den berömda knivserien ZEN som står för ”den hälsosamma måltiden”. Samtliga knivar är tillverkade i 37 lager rostfritt stål där kärnan består av VG10-stål. Kniven byggs sedan upp med ytterligare 18 lager på vardera sida för att bilda det berömda damaskusbladet. Tillsammans med det svarta Mikarta-handtaget utgör dessa komponenter det som karaktäriserar Zen.

Allkniven är en av de mindre och smidiga modellerna i kollektionen, den lämpar sig väl för de lite större skalningsuppgifterna såväl som andra uppgifter i köket!