365 DAGAR ÖPPET KÖP

SAMLA POÄNG I KUNDKLUBBEN

TRYGGA KÖP MED PRISGARANTI I 30 DAGAR

Tillbaka
Annat

KUNDKLUBB Se dagens erbjudanden här

Japanska knivar

På de senare åren har kockar börjat använda sig av en japansk kniv i köket tack vare dess hårdhet och noggranna slipning. Med god omsorg kommer dessa knivar förbli bra köksknivar i år framåt. Hos Nordic Nest finner du japanska köksknivar från välkända varumärken som Yaxell och Satake.
83 träffar sorterat på  
Popularitet
Zen grönsakskniv 18 cm - rostfritt stål - Yaxell
Yaxell
Zen grönsakskniv 18 cm, rostfritt stål
1 390 kr2 309 kr
I lager
Zen allkniv - 12 cm - Yaxell
Yaxell
Zen allkniv, 12 cm
1 369 kr1 539 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Yaxell kiritsukekniv 20 cm - Ran - Yaxell
Yaxell
Yaxell kiritsukekniv 20 cm, Ran
2 699 kr3 029 kr
Beställningsvara
Zen kockkniv - 20 cm - Yaxell
Yaxell
Zen kockkniv, 20 cm
1 419 kr1 999 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Shun Classic kockkniv - 20 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic kockkniv, 20 cm
2 177 kr3 149 kr
Beställningsvara
Zen allkniv - 15 cm - Yaxell
Yaxell
Zen allkniv, 15 cm
1 169 kr1 489 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Miyabi 5000MCD Gyutoh kockkniv - 20 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Gyutoh kockkniv, 20 cm
4 799 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Zen santokukniv - 16,5 cm - Yaxell
Yaxell
Zen santokukniv, 16,5 cm
1 490 kr2 019 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Yaxell kiritsukekniv 20 cm - Super gou - Yaxell
Yaxell
Yaxell kiritsukekniv 20 cm, Super gou
3 999 kr6 049 kr
Beställningsvara
Kai Shun Classic White kockkniv - 20 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic White kockkniv, 20 cm
3 399 kr
Beställningsvara
Ran kockkniv - 25,5 cm - Yaxell
Yaxell
Ran kockkniv, 25,5 cm
2 919 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Ran santokukniv - 16,5 cm - Yaxell
Yaxell
Ran santokukniv, 16,5 cm
1 938 kr2 559 kr
På väg till oss
Zen santokukniv - 12,5 cm - Yaxell
Yaxell
Zen santokukniv, 12,5 cm
1 130 kr1 489 kr
I lager
Yaxell kiritsukekniv 20 cm - Zen - Yaxell
Yaxell
Yaxell kiritsukekniv 20 cm, Zen
1 463 kr2 429 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Super Gou kockkniv - 20 cm - Yaxell
Yaxell
Super Gou kockkniv, 20 cm
4 433 kr5 489 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Shun Classic universalkniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic universalkniv, 15 cm
1 283 kr1 899 kr
Beställningsvara
Satake No Vac allroundkniv - 17 cm - Satake
Satake
Satake No Vac allroundkniv, 17 cm
358 kr499 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Ran kockkniv 20 cm + allkniv 12 cm - 2 delar - Yaxell
Yaxell
Ran kockkniv 20 cm + allkniv 12 cm, 2 delar
4 258 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Global G-14 Sashimikniv 30 cm - rostfritt stål - Global
Global
Global G-14 Sashimikniv 30 cm, rostfritt stål
2 889 kr3 099 kr
Beställningsvara
Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm - 2 delar - Satake
Satake
Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm, 2 delar
1 857 kr3 349 kr
I lager
Zen kockkniv - 25,5 cm - Yaxell
Yaxell
Zen kockkniv, 25,5 cm
2 169 kr2 429 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Shun Classic santokukniv olivslipad - 18 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic santokukniv olivslipad, 18 cm
2 570 kr3 149 kr
Beställningsvara
Satake Houcho filékniv - 21 cm - Satake
Satake
Satake Houcho filékniv, 21 cm
358 kr599 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Miyabi 5000MCD brödkniv - 23 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD brödkniv, 23 cm
2 999 kr4 799 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Miyabi 5000MCD Nakiri grönsaks/ fruktkniv - 17 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Nakiri grönsaks/ fruktkniv, 17 cm
3 599 kr4 799 kr
På väg till oss
Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japansk kockkniv - 18 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japansk kockkniv, 18 cm
2 199 kr3 119 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kuro mori med saia/fodral - 19,5 cm - Satake
Satake
Kuro mori med saia/fodral, 19,5 cm
1 104 kr1 699 kr
I lager
Kai Shun Premier santokukniv - 14 cm - KAI
KAI
Kai Shun Premier santokukniv, 14 cm
2 599 kr3 449 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Wasabi Black deba - 21 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black deba, 21 cm
769 kr1 099 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
NEST PRICE
Ran santokukniv - 12,5 cm - Yaxell
Yaxell
Ran santokukniv, 12,5 cm
1 525 kr1 889 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv - 18 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv, 18 cm
2 289 kr3 119 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Ran kockkniv - 20 cm - Yaxell
Yaxell
Ran kockkniv, 20 cm
2 111 kr2 639 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
NEST PRICE
Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv - 14 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku japansk kockkniv, 14 cm
1 749 kr2 449 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Wasabi Black nakirikniv - 16,5 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black nakirikniv, 16,5 cm
590 kr899 kr
Endast ett fåtal kvar i lager
Kai Shun pro sashimi, -yanagibakniv - 27 cm - KAI
KAI
Kai Shun pro sashimi, -yanagibakniv, 27 cm
3 059 kr3 399 kr
Beställningsvara
Kai Shun Classic skinkkniv - 30,5 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic skinkkniv, 30,5 cm
2 749 kr
Beställningsvara
1...3
Sida 1 av 3

Japanska knivar i stilren design

Japanska knivar har utvecklats under tusen år av noggrann kokkonst i det japanska köket, och utmärker sig från de västerländska knivarna på fler sätt än bara utseendet.

Hos oss finner du ett stort urval av de bästa japanska knivarna från kända varumärken och designers.

Vad kännetecknar en japansk kniv?

Till skillnad från västerländska knivar så har en japansk kniv en mindre slipvinkel. Detta gör dem vassare och ofta hårdare. Eggen på de vanligaste japanska köksknivarna är alltid slipade på ena sidan av bladet, vilket gör att de lämpar sig mycket bra för att skiva tunt.

Hårdheten som uppstår till följd av slipvinkeln och den högre kolhalten i stålet gör knivarna ömtåligare. Samtidigt förblir materialet starkt under en längre tid.

Vilka japanska knivar är bäst?

Hos Nordic Nest finner du japanska köksknivar från några av de kändaste varumärkena. Vi erbjuder ett sortiment bestående av knivar från tillverkare som KAI, Yaxell och Miyabi

Vilka sorters japanska knivar finns det?

Japanska knivar är en bred term som omfattar knivar som passar bra till olika ändamål.

  • Gyuto: Gyutokniven brukar oftast bara kallas för kockkniv, och har ett tunnare blad.
  • Santokuknivar: En santokukniv har ett brett användningsområde och är några centimeter kortare än den traditionella kockkniven.
  • Nakiri: En nakiri är en grönsakskniv med ett mer rektangulärt blad.
  • Yanagiba: En yanagiba är längre och tunnare och passar utmärkt för att filea fisk. Ett populärt val för sushikockar.
  • Petty: Petty är små knivar och används för noggrant hantverk av mindre ingredienser.

Hur ska man ta hand om en japansk kniv?

De japanska knivarna är styvare och därmed ömtåligare än västerländska knivar. Detta medför att man bör vara omtänksam så att de förblir bra köksknivar under en lång tid. Det kan därför vara en bra idé att läsa igenom instruktioner från leverantören om hur produkten ska brukas.

En japansk kniv ska inte diskas i diskmaskin för att undvika skador på bladet och materialet. Rengöring bör i stället ske för hand med ett milt diskmedel.

Bladvinkeln på japanska knivar är mindre än västerländska knivar. Det är därför nödvändigt att hitta en knivslip som är optimerad för dessa japanska köksknivar.







Nordic Nest använder cookies för att ge dig en bättre och säkrare kundupplevelse, personalisera innehåll och annonser och för att analysera trafiken på webbsidan. Vi kan också komma att dela information om din användning av sidan med våra partners inom sociala medier, marknadsföring och analys. Du bekräftar att du har tagit del av vår cookiepolicy och samtycker till vår användning av cookies genom att klicka på "Godkänn & stäng".

Läs mer